Image module
Ontdek onze filosofie
Image module

Filosofie

Rizom is het zesde project van chef Sang Hoon Degeimbre (L’air du temps**, Liernu)

Deze brasserie – en cafetaria – gelegen in het hart van het Musée des Arts Contemporains du Grand Hornu en het Centre d’innovation et du design, presenteert een keuken op het snijpunt van culturen.

Het Waalse bekken, zelf ontstaan uit diverse migraties, is de thuis van oeroude streekproducten, en tegelijk ook de wieg van moderne ideeën en technologie. Rizom keuken spruit voort uit al deze contrasten en is een nieuwe vertaling van de eigentijdse terroirkeuken van Sang Hoon Degeimbre. Rizom staat voor een keuken met uiteenlopende wortels, en brengt lokale markt- en seizoensproducten in het bord.

Layer
Layer
Layer
Image module

Grand-Hornu

Le Grand-Hornu geldt als een van de mooiste voorbeelden van 19de-eeuwse industriële archeologie in Europa, en staat sinds 2012 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. De site, die eigendom is van de provincie Henegouwen, herbergt vandaag twee instellingen die bijna zes tentoonstellingen per jaar organiseren: het CID, Centrum voor Innovatie en Design, en het MACS, Museum voor Hedendaagse Kunst.

Rue Sainte-Louise 82
7301 Boussu
+32 (0)65 61 38 76
info@rizom-restaurant.be

Wij ontvangen u graag van dinsdag tot zondag van 11u30 tot 15u.
Gesloten op maandag.
De cafetaria is open van dinsdag tot zondag van 10u tot 18u.

Ik wil reserveren

Laat ons een bericht, we komen zo snel mogelijk bij u terug.

Menu

Rizom stelt u de degustatie voor
VOORGERECHT
17.50 €
Tomaten, peterselie, zwarte bessen bladgel, tapioca, kimchi van aubergine
VEGE
met gegrilde courgette, gemarineerd in shiso-olie
PESCE
met terrine mosselen
CARNE
met pâté van «Ma Bouche Rit»
HOOFDGERECHT
21 €
Wortelen gekookt in hooi, gepureerde met verse knoflook, in gerookte paprikachips, geranium
VEGE
met aardappel en boomgaard risotto
PESCE
met kabeljauw gekruid met curry
CARNE
met eendenborst van boerderij Legrand
NAGERECHT
10 €
“Wignon” verbena-pruimen, druivensorbet, “cheesecake style” verse kaas, citroen-verbena gel
Wijnpakket – 3 glazen
21 €
Wijnpakket – 4 glazen
28 €
3 GANGENMENU
39 €
5 GANGENMENU
55 €

Take away

Onze smaken bij u thuis
42 €

MENU OM MEE TE NEMEN

bestellingen van maandag tem donderdag, afhalingen op vrijdag en zaterdag

voorgerecht
hoofdgerecht
nagerecht
2 lokale bieren

Bestellen en ophalen bij het restaurant RIZOM
Rue Sainte-Louise 82
7301 Boussu
+32 (0)65 61 38 76
info@rizom-restaurant.be