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Philosophie

Rizom est le sixième projet du chef Sang Hoon Degeimbre (L’air du temps**, Liernu)

Cette brasserie – et cafeteria – située au cœur du Musée des Arts Contemporains du Grand Hornu et Centre d’innovation et du design, propose une cuisine à la croisée des cultures.

Le bassin wallon est né de différentes migrations, il abrite à la fois un terroir fort et est le berceau d’une réflexion moderne et technologique. La cuisine de Rizom est née de ces contrastes, reprenant l’idée du terroir contemporain si chère à Sang Hoon Degeimbre. Rizom partage une cuisine aux racines diverses mais réalisée avec les produits du marché, locaux et de saison.

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Grand-Hornu

Considéré comme l’un des plus beaux sites européens d’archéologie industrielle du 19e siècle, l’ancien charbonnage du Grand-Hornu est inscrit depuis 2012 par l’UNESCO sur la liste du Patrimoine mondial de l’humanité. Propriété de la Province de Hainaut, il abrite aujourd’hui deux institutions qui organisent près de 6 expositions par an : le CID, centre d’innovation et de design, et le MACS, Musée des Arts Contemporains.

Rue Sainte-Louise 82
7301 Boussu
+32 (0)65 61 38 76
info@rizom-restaurant.be

Nous vous accueillons du mardi au dimanche de 11h30 à 15h00.
La cafétéria est ouverte du mardi au dimanche de 10h00 à 18h00.
Fermé le lundi.

Fermeture annuelle d’été : du mardi 17 août au dimanche 29 août
Fermeture annuelle d’hiver : du mardi 21 décembre au dimanche 2 janvier

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Menu

Rizom vous présente la dégustation de ce mois
MISE EN BOUCHE
Croquette de confit de canard, champignon fermenté
ENTRÉE
17.50 €
Tomates en différentes textures
PESCE
accompagnées de ceviche de dorade
CARNE
accompagnées de carpaccio de bœuf
PLAT
21 €
Carottes en différentes textures, échalote, sarriette, cassis
VEGE
PESCE
accompagnées du poisson du jour
CARNE
accompagnées d’une déclinaison de volaille de ferme
DESSERT
10 €
Cerise, shiso rouge, glace au yaourt
MIGNARDISES
Tartelette de mûres et basilic
Forfait macération sans alcool
14 €
Forfait vins 3 verres
21 €
Forfait vins 5 verres
35 €
Forfait bières 3 verres
15 €
Forfait bières 5 verres
25 €
MENU 3 SERVICES
40 €
uniquement le midi
MENU 5 SERVICES
65 €