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Philosophie

Rizom est le sixième projet du chef Sang Hoon Degeimbre (L’air du temps**, Liernu)

Cette brasserie – et cafeteria – située au cœur du Musée des Arts Contemporains du Grand Hornu et Centre d’innovation et du design, propose une cuisine à la croisée des cultures.

Le bassin wallon est né de différentes migrations, il abrite à la fois un terroir fort et est le berceau d’une réflexion moderne et technologique. La cuisine de Rizom est née de ces contrastes, reprenant l’idée du terroir contemporain si chère à Sang Hoon Degeimbre. Rizom partage une cuisine aux racines diverses mais réalisée avec les produits du marché, locaux et de saison.

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Grand-Hornu

Considéré comme l’un des plus beaux sites européens d’archéologie industrielle du 19e siècle, l’ancien charbonnage du Grand-Hornu est inscrit depuis 2012 par l’UNESCO sur la liste du Patrimoine mondial de l’humanité. Propriété de la Province de Hainaut, il abrite aujourd’hui deux institutions qui organisent près de 6 expositions par an : le CID, centre d’innovation et de design, et le MACS, Musée des Arts Contemporains.

Rue Sainte-Louise 82
7301 Boussu
+32 (0)65 61 38 76
info@rizom-restaurant.be

Nous vous accueillons du mardi au dimanche de 11h30 à 15h00.
La cafétaria est ouverte du mardi au dimanche de 10h00 à 18h00.
Fermé le lundi.

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Menu

Rizom vous présente la dégustation de ce mois
ENTRÉE
17.50 €
Carpaccio chou blanc confit, navets et radis de l’Air du temps, huile de bonite, mayonnaise à la coriandre
PLAT
21 €
Lard confit, poireau laqué, ail des ours, poudre d’agrume, jus miso
DESSERT
10 €
Ganache chocolat blanc, rhubarbe, thym, crumble
Accords bières
15 €
Accords vins
21 €
MENU 3 SERVICES
40 €